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Mesa São Paulo: la cocina es memoria pero también es el futuro

29 de diciembre de 2024 - Entretenimiento

Vivimos deprisa y esa prisa nos arrastra entre itinerarios y obligaciones, dejándonos poco espacio para el ocio y la reflexión. A inicios de julio, nos preguntamos a dónde se fue la primera parte del año; en noviembre, ya prometemos cambios para el siguiente. Pero si no nos detenemos a preguntarnos cuál es nuestro propósito, ¿cómo sabremos si vamos a llegar? Fue esa pregunta la que nos convocó a la vigésima edición de Mesa São Paulo, evento que nos invitó a reconsiderar nuestra relación con los alimentos y su impacto social y ambiental.

Vivimos deprisa y esa prisa nos arrastra entre itinerarios y obligaciones, dejándonos poco espacio para el ocio y la reflexión. A inicios de julio, nos preguntamos a dónde se fue la primera parte del año; en noviembre, ya prometemos cambios para el siguiente. Pero si no nos detenemos a preguntarnos cuál es nuestro propósito, ¿cómo sabremos si vamos a llegar? Fue esa pregunta la que nos convocó a la vigésima edición de Mesa São Paulo, evento que nos invitó a reconsiderar nuestra relación con los alimentos y su impacto social y ambiental.

  

​São Paulo es un destino fascinante por la convivencia con propuestas locales de primer nivel y por sus cocinas migrantes.  

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