Francisco Romero: el chef extremeño que llega a Quito con las memorias de su tierra

Francisco Romero tiene 47 años y casi tres décadas detrás de los fogones. Su inicio no fue una historia romántica ni un plan heredado. “En mi familia no hay nadie vinculado a la gastronomía”, dice.

Francisco Romero tiene 47 años y casi tres décadas detrás de los fogones. Su inicio no fue una historia romántica ni un plan heredado. “En mi familia no hay nadie vinculado a la gastronomía”, dice.

​Su trayectoria nace en la cocina tradicional de su tierra, en los recuerdos de su familia y en productos natales que no faltan en sus cocinas.